我今天想做个干炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉 炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉

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我今天想做个干炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉 炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉 炸肉段多久能熟肉切好了先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌一会。也可以加花椒大料水啥的。其他的调料没必要太花哨。少量料酒是可以的。 淀粉挂糊。我喜欢用土豆淀粉,其他的淀粉像小麦粉啥的勾芡还行,挂糊有点挂不祝 淀粉加水没必要调的太厚,也没必要特意挂的很厚。肉切好了先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌一会。也可以加花椒大料水啥的。其他的调料没必要太花哨。少量料酒是可以的。 淀粉挂糊。我喜欢用土豆淀粉,其他的淀粉像小麦粉啥的勾芡还行,挂糊有点挂不祝 淀粉加水没必要调的太厚,也没必要特意挂的很厚。

炸肉2便如何知道是否熟了?

怎么知道炸肉二遍熟了没?炸肉两遍不一定能熟、第一遍是如上所说的定型、如果时间长了外表会糊、而里面没熟、所以捞出来;凉下、在炸第二遍、用手把肉撕开看看熟没熟

炸肉段,我想问一下:是用面粉还是淀粉

肉切好了先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌一会。也可以加花椒大料水啥的。其他的调料没必要太花哨。少量料酒是可以的。 淀粉挂糊。我喜欢用土豆淀粉,其他的淀粉像小麦粉啥的勾芡还行,挂糊有点挂不祝 淀粉加水没必要调的太厚,也没必要特意挂的很厚。

干炸肉段怎样做最﹤好吃

干炸肉段怎样做最﹤好吃东北酥香脆的 干炸肉段的做法步骤 1 选了猪里脊肉,切成自己喜欢的大小肉块,加一点葱花、盐、花椒粉、五香粉,酱油、鸡蛋清搅拌均匀。 2 所有材料跟肉拌匀,我喜欢用手抓,顺便给肉按摩入味,放入冰箱腌制一小时。(我基本上都是中午腌,晚上

怎么炸肉段不硬?

我炸的肉段总是硬的,颜色也不好看,怎么炸才松软,颜色还好?把炸好的肉肉放盆子里捂一会。这样会酥软。可这样会导致不那么酥脆。

怎么样炸肉段

怎么样炸肉段 一楼的没说明白 糊是水加淀粉和少许豆油 下的时侯油温要高 不然就粘了 炸到肉段没有被糊包住的地方变成紫色 而且肉段很硬 才算好 整个过程油温高点 不然肉段软软的 你可以看我的回答记录 里边有溜肉段做法

肉段怎么炸才会酥脆可口

我炸的肉段总是很软,是什么原因首先肉不能切的太厚,其次选择红薯淀粉或者土豆淀粉,这两种淀粉的粘稠度更大,挂糊更容易炸出酥脆可口又美观的炸酥肉。再次火候的掌握也很重要。下面介绍炸肉的做法: 准备材料:猪里脊肉500g、盐、酱油、葱花适量、花椒粉、五香粉适量、鸡蛋清

干炸肉段怎么能不粘在一起

肉切先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌加花椒料水啥其调料没必要太花哨少量料酒 淀粉挂糊我喜欢用土豆淀粉其淀粉像麦粉啥勾芡行挂糊点挂住 淀粉加水没必要调太厚没必要特意挂厚特意挂厚炸口特别硬吃 油烧热别太热先火炸遍炸肉段入油哗哗响比较安静滋滋响

炸肉段肉是冻得可以吗

炸肉段的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:炸烧味 工艺:干炸 炸肉段的制作材料: 主料:猪肉(瘦)200克 调料:大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 炸肉段的特色: 干香脆嫩,鲜美

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肉切好了先用葱姜咸盐味素胡椒粉腌一会。也可以加花椒大料水啥的。其他的调料没必要太花哨。少量料酒是可以的。 淀粉挂糊。我喜欢用土豆淀粉,其他的淀粉像小麦粉啥的勾芡还行,挂糊有点挂不祝 淀粉加水没必要调的太厚,也没必要特意挂的很厚。

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